| 中文名称 | 英文名称 | 功能 | 使用范围 |
| L-苹果酸 | L-malic acid | 发酵用营养物质 | 发酵工艺 |
| β-环状糊精 | β-cyclodextrin | 胆固醇提取剂 | 巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳、发酵乳和风味发酵乳、稀奶油(淡奶油)及其类似品、干酪和再制干酪及其类似品的加工工艺 |
| 阿拉伯胶 | arabic gum | 澄清剂 | 葡萄酒加工工艺 |
| 凹凸棒粘土 | attapulgite clay | 脱色剂 | 油脂加工工艺 |
| 丙二醇 | 1,2-propanediol | 冷却剂、提取溶剂 | 啤酒加工工艺、提取工艺 |
| 巴西棕榈蜡 | carnauba wax | 脱模剂 | 焙烤食品加工工艺、膨化食品加工工艺、蜜饯果糕的加工工艺 |
| 白油 | white mineral oil | 消泡剂、脱模剂、被膜剂 | 薯片的加工工艺、油脂加工工艺、糖果的加工工艺、胶原蛋白肠衣的加工工艺、膨化食品加工工艺、粮食加工工艺(用于防尘) |
| 不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮 | insoluble polyvinylpolypyrrolidone | 吸附剂 | 啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒、配制酒的加工工艺和发酵工艺 |
| 丁烷 | butane | 提取溶剂 | 提取工艺 |
| 蜂蜡 | beeswax | 脱模剂 | 焙烤食品加工工艺、膨化食品加工工艺 |
| 高岭土 | kaolin | 澄清剂、助滤剂 | 葡萄酒、果酒、黄酒、配制酒的加工工艺和发酵工艺 |
| 高碳醇脂肪酸酯复合物 | higher alcohol fatty acid ester complex | 消泡剂 | 发酵工艺、大豆蛋白加工工艺 |
| 固化单宁 | immobilized tannin | 澄清剂 | 配制酒的加工工艺和发酵工艺 |
| 硅胶 | silica gel | 澄清剂 | 啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒和黄酒的加工工艺 |
| 滑石粉 | talc | 脱模剂、防粘剂 | 糖果的加工工艺、发酵提取工艺 |
| 活性白土 | activated clay | 澄清剂、食用油脱色剂、吸附剂 | 配制酒的加工工艺和发酵工艺、油脂加工工艺、水处理工艺 |
| 甲醇钠 | sodium methylate | 油脂酯交换催化剂 | 油脂加工工艺 |
| 酒石酸氢钾 | potassium bitartarate | 结晶剂 | 葡萄酒加工工艺 |
| 聚苯乙烯 | polytyrene | 助滤剂 | 啤酒的加工工艺 |
| 聚丙烯酰胺 | polyacrylamide | 絮凝剂、助滤剂 | 饮料(水处理)的加工工艺、制糖工艺和发酵工艺 |
| 聚二甲基硅氧烷及其乳液 | polydimethyl siloxane and emulsion | 消泡剂、脱模剂 | 豆制品工艺(最大使用量0.3 g/kg，以每千克黄豆的使用量计)、肉制品、啤酒加工工艺(上述加工工艺最大使用量0.2 g/kg)、焙烤食品工艺(在模具中的最大使用量30 mg/dm2)、油脂加工工艺(最大使用量0.01 g/kg)、果冻、果汁、浓缩果汁粉、饮料、速溶食品、冰淇淋、果酱、调味品和蔬菜加工工艺(上述加工工艺最大使用量0.05 g/kg)、发酵工艺(最大使用量0.1 g/kg)、薯片加工 |
| 聚甘油脂肪酸酯 | polyglycerol esters of fatty acid | 消泡剂 | 制糖工艺 |
| 聚氧丙烯甘油醚 | Polyoxypropylene glycerol ether | 消泡剂 | 发酵工艺 |
| 聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚 | Polyoxypropylene oxyethylene glycolether | 消泡剂 | 发酵工艺 |
| 聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯 | polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate | 分散剂、提取溶剂、消泡剂 | 制糖工艺、发酵工艺、提取工艺、果蔬汁(浆)饮料(最大使用量为0.75g/kg)、植物蛋白饮料(最大使用量为2.0g/kg) |
| 聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯 | polyoxyethylene (20)sorbitan monopalmitate | 分散剂、提取溶剂、消泡剂 | 制糖工艺、发酵工艺、提取工艺、果蔬汁(浆)饮料(最大使用量为0.75g/kg)、植物蛋白饮料(最大使用量为2.0g/kg) |
| 聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯 | polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate | 分散剂、提取溶剂、消泡剂 | 制糖工艺、发酵工艺、提取工艺、果蔬汁(浆)饮料(最大使用量为0.75g/kg)、植物蛋白饮料(最大使用量为2.0g/kg) |
| 聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯 | polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat | 分散剂、提取溶剂、消泡剂 | 制糖工艺、发酵工艺、提取工艺、果蔬汁(浆)饮料(最大使用量为0.75g/kg)、植物蛋白饮料(最大使用量为2.0g/kg) |
| 聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚 | polyoxyethylene polyoxypropylene amine ether | 消泡剂 | 发酵工艺 |
| 聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚 | polyoxyethylene polyoxypropylene pentaerythritol ether | 消泡剂 | 发酵工艺 |
| 卡拉胶 | carrageenan | 澄清剂 | 啤酒加工工艺 |
| 抗坏血酸 | ascorbate acid | 防褐变剂 | 葡萄酒的加工工艺 |
| 抗坏血酸钠 | sodium ascorbate | 防褐变剂 | 葡萄酒的加工工艺 |
| 矿物油 | mineral oil | 消泡剂、脱模剂、防粘剂、润滑剂 | 发酵工艺、糖果、薯片和豆制品的加工工艺 |
| 离子交换树脂 | ion exchange resins | 脱色剂、吸附剂 | 啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒、黄酒、罐头食品的加工工艺、水处理工艺、制糖工艺和发酵工艺 |
| 磷酸 | phosphoric acid | 澄清剂、精炼脱胶、发酵用营养物质 | 制糖工艺和油脂加工工艺、发酵工艺 |
| 磷酸二氢铵 | ammouium dihydrogen phosphate | 发酵用营养物质 | 发酵工艺 |
| 磷酸氢二铵 | diammouium hydrogen phosphate | 发酵用营养物质 | 发酵工艺 |
| 磷酸铵 | ammouium phosphate | 发酵用营养物质 | 发酵工艺 |
| 磷酸二氢钾 | potassium dihydrogen phosphate | 发酵用营养物质 | 发酵工艺 |
| 磷酸二氢钠 | sodium dihydrogen phosphate | 发酵用营养物质 | 发酵工艺 |
| 磷酸三钙 | tri calcium orthophosphate | 分散剂 | 乳制品加工工艺 |
| 磷酸氢二钠 | disodium hydrogen phosphate | 絮凝剂、发酵用营养物质 | 饮料(水处理)的加工工艺、发酵工艺 |
| 磷酸三钠 | trisodium phosphate | 絮凝剂、发酵用营养物质 | 饮料(水处理)的加工工艺、发酵工艺 |
| 硫磺 | sulfur | 澄清剂 | 制糖工艺 |
| 硫酸 | sulfuric acid | 絮凝剂、发酵用营养物质 | 啤酒的加工工艺、发酵工艺、淀粉加工工艺、乳制品加工工艺 |
| 硫酸铵 | ammonium sulfate | 发酵用营养物质 | 发酵工艺 |
| 硫酸铜 | copper sulphate | 澄清剂、螯合剂、发酵用营养物质 | 葡萄酒的加工工艺、皮蛋的加工工艺、发酵工艺 |
| 硫酸锌 | zinc sulphate | 螯合剂、絮凝剂、发酵用营养物质 | 皮蛋的加工工艺、啤酒的加工工艺、发酵工艺 |
| 硫酸亚铁 | ferrous sulfate | 絮凝剂 | 饮料(水处理)和啤酒的加工工艺 |
m.cnreagent.com