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GB2760-2014
食品添加剂使用标准
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食品分类号03.03
食品名称风味冰、冰棍类
MCMS甜味冰类是以饮用水、食糖和(或)甜味剂等为主要原料,可添加适量食品添加剂,经混合、杀菌/灭菌、灌装、硬化等工艺制成的冷冻饮品。如甜橙味甜味冰、菠萝味甜味冰等。
冰棍类、棒冰类:以饮用水、食糖和(或)甜味剂等为主要原料。可添加适量食品添加剂,经混合、杀菌/灭菌、硬化、成型等工艺制成的冷冻饮品。
相关标准SB/T 10327-2008冷冻饮品 甜味冰
添加剂功能最大使用量(g/kg)CNS号INS号 备注
苯甲酸及其钠盐防腐剂1.017.001,17.002210,211以苯甲酸计
山梨酸及其钾盐防腐剂、抗氧化剂、稳定剂0.517.003,17.004200,202以山梨酸计
上级分类赋予的允许使用的食品添加剂
β-阿朴-8'-胡萝卜素醛着色剂0.02008.018160e03.04食用冰除外。以β-阿朴-8’-胡萝卜素醛计
冰结构蛋白其他按生产需要适量使用00.02003.04食用冰除外。
丙二醇脂肪酸酯乳化剂、稳定剂5.010.02047703.04食用冰除外。
刺云实胶增稠剂5.020.04141703.04食用冰除外。
淀粉磷酸酯钠增稠剂按生产需要适量使用20.01303.04食用冰除外。
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(又名纽甜)甜味剂0.119.01996103.04食用冰除外。
二氧化硅抗结剂0.502.00455103.04食用冰除外。
红花黄着色剂0.508.10303.04食用冰除外。
红米红着色剂按生产需要适量使用08.11103.04食用冰除外。
红曲米,红曲红着色剂按生产需要适量使用08.119, 08.12003.04食用冰除外。
β-胡萝卜素着色剂1.008.010160(a)03.04食用冰除外。
环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素),环己基氨基磺酸钙甜味剂0.6519.00295203.04食用冰除外。以环己基氨基磺酸计
甲壳素(又名几丁质)增稠剂、稳定剂2.020.01803.04食用冰除外。
姜黄着色剂按生产需要适量使用08.102100ii03.04食用冰除外。
姜黄素着色剂0.1508.132100i03.04食用冰除外。
焦糖色(加氨生产)着色剂2.008.110150c03.04食用冰除外。
焦糖色(普通法)着色剂按生产需要适量使用08.108150a03.04食用冰除外。
焦糖色(亚硫酸铵法)着色剂2.008.109150d03.04食用冰除外。
聚甘油脂肪酸酯乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂10.010.02247503.04食用冰除外。
聚葡萄糖增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂按生产需要适量使用20.022120003.04食用冰除外。
聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80)乳化剂、消泡剂、稳定剂1.510.025,10.026,10.015,10.016432,434,435,43303.04食用冰除外。
可可壳色着色剂0.0408.11803.04食用冰除外。
可溶性大豆多糖增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂10.020.04403.04食用冰除外。
辣椒橙着色剂按生产需要适量使用08.10703.04食用冰除外。
辣椒红着色剂按生产需要适量使用08.10603.04食用冰除外。
蓝锭果红着色剂1.008.13603.04食用冰除外。
亮蓝及其铝色淀着色剂0.02508.00713303.04食用冰除外。以亮蓝计
磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂5.001.106,15.008,15.004,15.007,15.010, 06.008,15.009,06.006,02.003,01.308,15.001,15.002,15.003,15.005,15.006,15.017,15.013,15.015,15.016338,450i,450iii, 341i,340i,342ii,340ii,341ii,341iii,340iii,339iii,452i,451i,339i,339ii,450(v),450(ii),452(ii),450(vii)03.04食用冰除外。可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
罗望子多糖胶增稠剂2.020.01103.04食用冰除外。
萝卜红着色剂按生产需要适量使用08.11703.04食用冰除外。
麦芽糖醇和麦芽糖醇液甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂按生产需要适量使用19.005,19.022965(i),965(ii)03.04食用冰除外。
柠檬黄及其铝色淀着色剂0.0508.005,08.00510203.04食用冰除外。以柠檬黄计
葡萄皮红着色剂1.008.135163ii03.04食用冰除外。
日落黄及其铝色淀着色剂0.0908.00611003.04食用冰除外。以日落黄计
三氯蔗糖(又名蔗糖素)甜味剂0.2519.01695503.04食用冰除外。
山梨糖醇和山梨糖醇液甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂按生产需要适量使用19.006,19.023420(i),?420(ii)03.04食用冰除外。
双乙酰酒石酸单双甘油酯乳化剂、增稠剂10.010.010472e03.04食用冰除外。
酸性红(又名偶氮玉红)着色剂0.0508.01312203.04食用冰除外。
索马甜甜味剂0.02519.02095703.04食用冰除外。
糖精钠甜味剂、增味剂0.1519.00195403.04食用冰除外。以糖精计
L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜)甜味剂0.119.01395603.04食用冰除外。
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)c甜味剂1.019.00495103.04食用冰除外。
天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸甜味剂0.6819.02196203.04食用冰除外。
甜菊糖苷甜味剂0.519.00896003.04食用冰除外。以甜菊醇当量计
苋菜红及其铝色淀着色剂0.02508.001,08.00112303.04食用冰除外。以苋菜红计
胭脂虫红着色剂0.1508.14512003.04食用冰除外。以胭脂红酸计
胭脂红及其铝色淀着色剂0.0508.002,08.00212403.04食用冰除外。以胭脂红计
胭脂树橙(又名红木素,降红木素)着色剂0.608.144160b03.04食用冰除外。
杨梅红着色剂0.208.14903.04食用冰除外。
叶黄素着色剂0.108.146161b03.04食用冰除外。
叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐着色剂0.508.009141ii03.04食用冰除外。
乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜)甜味剂0.319.01195003.04食用冰除外。
异麦芽酮糖甜味剂按生产需要适量使用19.00303.04食用冰除外。
诱惑红及其铝色淀着色剂0.0708.012,08.01212903.04食用冰除外。以诱惑红计
越橘红着色剂按生产需要适量使用08.10503.04食用冰除外。
藻蓝(淡、海水)着色剂0.808.13703.04食用冰除外。
蔗糖脂肪酸酯乳化剂1.510.00147303.04食用冰除外。
栀子黄着色剂0.308.11203.04食用冰除外。
栀子蓝着色剂1.008.12303.04食用冰除外。
植物炭黑着色剂5.008.13815303.04食用冰除外。
紫草红着色剂0.108.14003.04食用冰除外。
紫甘薯色素着色剂0.208.15403.04食用冰除外。
普鲁兰多糖被膜剂、增稠剂10.014.011120403.04食用冰除外。
依据A.2表 可以适量使用的食品添加剂
醋酸酯淀粉增稠剂适量使用20.0391420
单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)乳化剂适量使用10.006471
柑橘黄着色剂适量使用08.143
瓜尔胶增稠剂适量使用20.025412
果胶乳化剂、稳定剂、增稠剂 ,[A.2表]增稠剂适量使用20.006440
海藻酸钠(又名褐藻酸钠)增稠剂适量使用20.004401
槐豆胶(又名刺槐豆胶)增稠剂适量使用20.023410
黄原胶(又名汉生胶)稳定剂、增稠剂适量使用20.009415
卡拉胶乳化剂、稳定剂、增稠剂 ,[A.2表]增稠剂适量使用20.007407
抗坏血酸(又名维生素C)面粉处理剂、抗氧化剂 ,[A.2表]抗氧化剂适量使用04.014300
抗坏血酸钠抗氧化剂适量使用04.015301
抗坏血酸钙抗氧化剂适量使用04.009302
酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠)其他 ,[A.2表]乳化剂适量使用10.002
磷脂抗氧化剂、乳化剂适量使用04.010322
氯化钾其他适量使用00.008508
柠檬酸脂肪酸甘油酯乳化剂适量使用10.032472c
羟丙基二淀粉磷酸酯增稠剂适量使用20.0161442
乳酸酸度调节剂适量使用01.102270
乳酸钠水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂适量使用15.012325
乳酸脂肪酸甘油酯乳化剂适量使用10.031472b
乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇)乳化剂、稳定剂、甜味剂、增稠剂 ,[A.2表]甜味剂适量使用19.014966
羧甲基纤维素钠稳定剂 ,[A.2表]增稠剂适量使用20.003466
碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙)面粉处理剂、膨松剂、稳定剂 ,[A.2表]面粉处理剂、膨松剂适量使用13.006170i
碳酸钾酸度调节剂适量使用01.301501i
碳酸钠酸度调节剂适量使用01.302500i
碳酸氢铵膨松剂适量使用06.002503 ii
碳酸氢钾酸度调节剂适量使用01.307501ii
碳酸氢钠膨松剂 ,[A.2表]膨松剂、酸度调节剂、稳定剂适量使用06.001500ii
微晶纤维素稳定剂 ,[A.2表]抗结剂、增稠剂、稳定剂适量使用02.005460i
辛烯基琥珀酸淀粉钠乳化剂,其他 ,[A.2表]乳化剂适量使用10.0301450
D-异抗坏血酸及其钠盐抗氧化剂、护色剂 ,[A.2表]抗氧化剂适量使用04.004,04.018315,316
5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)增味剂适量使用12.004635
5'-肌苷酸二钠增味剂适量使用12.003631
5'-鸟苷酸二钠增味剂适量使用12.002627
DL-苹果酸钠酸度调节剂适量使用01.309
L-苹果酸酸度调节剂适量使用01.104
DL -苹果酸酸度调节剂适量使用01.309
α-环状糊精稳定剂、增稠剂适量使用18.011457
γ-环状糊精稳定剂、增稠剂适量使用18.012458
阿拉伯胶增稠剂适量使用20.008414
半乳甘露聚糖其他适量使用00.014
冰乙酸(又名冰醋酸)酸度调节剂适量使用01.107260
冰乙酸(低压羰基化法)酸度调节剂适量使用01.112
赤藓糖醇4甜味剂适量使用19.0189684生产菌株分别为Moniliella pollinis ,Trichosporonides megachiliensis和解脂假丝酵母Candida lipolytica。
改性大豆磷脂乳化剂适量使用10.019
甘油(又名丙三醇)水分保持剂、乳化剂适量使用15.014422
高粱红着色剂适量使用08.115
谷氨酸钠增味剂适量使用12.001621
海藻酸钾(又名褐藻酸钾)增稠剂适量使用20.005402
甲基纤维素增稠剂适量使用20.043461
结冷胶增稠剂适量使用20.027418
聚丙烯酸钠增稠剂适量使用20.036
磷酸酯双淀粉增稠剂适量使用20.0341412
罗汉果甜苷甜味剂适量使用19.015
酶解大豆磷脂乳化剂适量使用10.040
明胶增稠剂适量使用20.002
木糖醇甜味剂适量使用19.007967
柠檬酸酸度调节剂适量使用01.101330
柠檬酸钾酸度调节剂适量使用01.304332ii
柠檬酸钠酸度调节剂、稳定剂适量使用01.303331iii
柠檬酸一钠酸度调节剂适量使用01.306331i
葡萄糖酸-δ-内酯稳定和凝固剂适量使用18.007575
葡萄糖酸钠酸度调节剂适量使用01.312576
羟丙基淀粉增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂适量使用20.0141440
羟丙基甲基纤维素(HPMC)增稠剂适量使用20.028464
琼脂增稠剂适量使用20.001406
乳酸钾水分保持剂适量使用15.011326
乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇)甜味剂适量使用19.014966
酸处理淀粉增稠剂适量使用20.0321401
天然胡萝卜素着色剂适量使用08.147
甜菜红着色剂适量使用08.101162
氧化淀粉增稠剂适量使用20.0301404
氧化羟丙基淀粉增稠剂适量使用20.033
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯乳化剂适量使用10.027472a
乙酰化二淀粉磷酸酯增稠剂适量使用20.0151414
乙酰化双淀粉己二酸酯增稠剂适量使用20.0311422