食用油中苯并（a）芘（BaP）ELISA检测试剂盒
（货号：OUNUO95001）

本产品采用酶联免疫吸附检测技术结合SPE净化技术，可实现食用油中苯并（α）芘的快速定量检测。一次性检测15个油样，仅需约30min。
1. 概述
苯并芘为含苯环的稠环芳烃。常见两种形式：苯并（α）芘和苯并（e）芘，均具致癌性。其广泛存在于环境中，来源主要为：1）工业生产和生活过程中煤炭、石油、天然气等燃料不完-全燃烧产生的尾气；2）食物在熏制、烘烤和煎炸过程中，由脂肪、胆固-醇、蛋白质和碳水化合物在高温下反应形成。
2. 原理
采用间接竞争ELISA法，标准品或样品中苯并（α）芘（以下简称BaP），与预包被在微孔中的抗原竞争结合溶液中BaP抗体，经酶结合物反应，洗涤除去未反应试剂，再经底物显色；标准品或样品中BaP含量与其吸光度呈负相关。
3. 检测限：1.5μg/kg
4. 定量区间：2-20μg/kg