碘乙酰胺(Iodoacetamide)在肽测序中充当半胱氨酸残基的烷基化试剂。 Iodoacetamide是活性位点具有半胱氨酸的酶的不可逆抑制剂。 Iodoacetamide与组氨酸残基的反应要慢得多，但该活性负责抑制核糖核酸酶。