正庚醇(111-70-6;1-Heptanol)属于烷基醇，其中甲基之一的氢被羟基取代。正庚醇已从小花辣椒中分离出来，它具有植物代谢产物，香料和调味剂的作用。正庚醇也是伯醇，烷基醇和挥发性有机化合物，它源自庚烷的氢化物。