乙酰胺为无色透明针状结晶，具有老鼠分泌物般的气味。溶于水、乙醇、三氯甲烷、吡啶和甘油，微溶于乙醚，乙酰胺在有酸或碱存在时，与水共沸生成氨和相应的酸。可用作多种无机化合物和有机化合物的溶剂，也用于制吸湿剂、润湿剂等。乙酰氲、乙酐或乙酸乙酯和氨作用而制得。