CAS 9000-69-5; 胶质; Pectin from apple

CAS:

9000-69-5

中文名称:

胶质

果胶

英文名称:

Pectin from apple

Poly-D-galacturonic acid methyl ester

Pectin from citrus peel

citrus pectin

colyer pectin

genu pectin l 200

marpee nl

marpee om

methoxypectin

methyl pectin

methyl pectinate

mexpectin

pectinate

pectinic acid

pectins

apple pectin extract

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性质描述:

果胶是一类多糖的总称。存在于植物细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。柑橘、柠檬、柚子的果皮是果胶的果胶的最丰富来源，这灯果皮大约含30%果胶。作为食品添加剂的果胶产品为白色到淡黄褐色粉末，稍有特异臭。溶于20倍的水成粘稠密状液体，对石蕊试纸呈酸性，不溶于乙醇及其他有机溶剂。按其结构中甲氧基含量的多少，分为高甲氧基甲胶和低甲氧基果胶两种。果胶的平均分子量大约为50000-180000。

生产方法:

以柚子、柑桔类等果实的果皮为原料，加盐酸萃取，压榨过滤，真空浓缩，用乙醇沉啶，再经洗涤、脱水、干燥、粉碎制得。果胶了可采用柑桔类果皮为原料通过发酵的方法生产。

用途:

果胶广泛用于食品工业，主要用作胶凝剂、增稠剂、乳化剂和稳定剂等。世界上大部分果胶作为胶凝剂用于生产果酱、果冻以及糖果。高甲氧基果胶常用于高糖分、低pH值的产品中作为胶凝剂。低甲氧基果胶可作牛奶和水果点心的理想胶凝剂。另外，果胶在医学、纺织造纸、微生物学等邻域也有广泛的应用。果胶是由植物中提取的天然添加剂，因此安全性比较高。ADI：0-25mg/kg。

推荐供应商

货号

品牌

产品名称

规格

包装、参考价格

P816453

MACKLIN

果胶

半乳糖醛酸(干基计)≥74.0 %

53元/25g; 142元/100g; 308元/500g; 1145元/2.5kg;

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储存：2~8°C
状态：白色至浅棕色结晶粉末

P750269

MACKLIN

果胶

65%, 黄色粉末, 来源于苹果

188元/100g; 502元/500g; 1185元/2.5kg;

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储存：2-8°C

P750336

MACKLIN

果胶

酯化度<50.0 %, 来源于柑橘

165元/100g; 515元/500g; 1244元/2.5kg;

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储存：2-8°C

P787462

MACKLIN

果胶

65%, 来源于柑橘皮

76元/25g; 168元/100g; 412元/500g; 1193元/2.5kg;

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储存：2-8°C
状态：白色至浅棕色结晶粉末

P885045

MACKLIN

果胶

65%, 来源于苹果

84元/25g; 188元/100g; 502元/500g; 1125元/2.5kg;

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储存：2~8°C
状态：白色至浅棕色结晶粉末

P761899

MACKLIN

果胶

半乳糖醛酸(干基计)≥74.0 %, 酯化度<50.0 %

65元/25g; 188元/100g; 520元/500g; 2080元/2.5kg;

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储存：2-8°C, 密封
状态：白色至浅棕色结晶粉末

P0024

TCI

Pectin from Citrus

175元/25G; 1090元/500G;

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基本信息

外观与形状(20℃)	固体
PubChem物质ID	87574301
Merck Index (14)	7063
MDL编号	MFCD00081838

技术规格

Appearance	White to Light yellow to Light orange powder to crystal
Drying loss	max. 10.0 %
Galactronic Acid	min. 58.0 %
Methoxyl Group	min. 6.0 %

254368

J&K

Pectin

450元/250G; 1483元/1KG;

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基本信息

MDL编码	MFCD00081838
存储条件	Store at 2-8℃

一般描述

果胶是一种富含半乳糖醛酸的多糖，具有复杂的结构和功能。

应用

柑橘皮中的果胶已被用于：

在不同提取方法中果胶的理化、流变和凝胶特性的比较研究。用在测量体外淀粉消化率的淀粉悬浮液中。测量果胶酶活性。在固体培养基上生产果胶酶。

生化/生理作用

果胶是陆生植物细胞壁的异糖组分，是鉴定、分化和表征果胶酶的底物。果胶用于通过果胶分解细菌研究它的降解。

果胶对植物发育至关重要，包括生长、形态变化和免疫。它可用作稳定聚合物，可用于食品和特种产品。

安全信息

防范说明	P262
WGK	3

C41686

Alfa Aesar

Pectin

pract.

1915元/250g; 5079元/1kg; 9278元/2.5kg;

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基本信息

Ref#
41686

MDL
81838

形态
Yellow to pale brown powder

P7536

Supelco

Pectin

for use with Total Dietary Fiber Control Kit, TDF-C10

781.29元/1 G;

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产品说明

一般描述

果胶是所有陆地植物初级细胞壁的主要成分。它涵盖了一系列富含半乳糖醛酸的多糖，并可应用于食品、制药和其他行业中。

包装

1 g in poly bottle

应用

总膳食纤维测定试剂盒中的内控物质。

基本信息

EC 号	232-553-0
MDL编号	MFCD00081838
NACRES	NA.21

产品性质

形式	lyophilized powder
质量水平	100
质量	for use with Total Dietary Fiber Control Kit, TDF-C10
technique(s)	photometry: suitable
application(s)	food and beverages general analytical
储存温度	2-8℃

安全信息

储存分类代码	13 - Non Combustible Solids
WGK	WGK 3
闪点(F)	Not applicable
闪点(C)	Not applicable
个人防护装备	Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

P9135

Sigma-Aldrich

Pectin from citrus peel

Galacturonic acid ≥74.0 % (dried basis)

482.82元/100 G; 2114.49元/500 G; 2200元/1 KG;

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产品说明

一般描述

果胶是一种富含半乳糖醛酸的多糖，具有复杂的结构和功能。

应用

柑橘皮中的果胶已被用于：

在不同提取方法中果胶的理化、流变和凝胶特性的比较研究
用在测量体外淀粉消化率的淀粉悬浮液中
测量果胶酶活性
在固体培养基上生产果胶酶

包装

1 kg in poly bottle
100, 500 g in poly bottle

生化/生理作用

果胶是陆生植物细胞壁的异糖组分，是鉴定、分化和表征果胶酶的底物。果胶用于通过果胶分解细菌研究它的降解。
果胶对植物发育至关重要，包括生长、形态变化和免疫。它可用作稳定聚合物，可用于食品和特种产品。

基本信息

EC 号	232-553-0
MDL编号	MFCD00081838
NACRES	NA.25

产品性质

生物来源	citrus (peels)
质量水平	200
形式	powder
组成	Galacturonic acid, ≥74.0% (dried basis)
杂质	≤10% Moisture
储存温度	room temp

安全信息

储存分类代码	11 - Combustible Solids
WGK	nwg
闪点(F)	Not applicable
闪点(C)	Not applicable
个人防护装备	Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

93854

Sigma-Aldrich

Pectin from apple

1658.07元/100 G; 6537.2元/500 G; 9997.68元/1 KG;

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产品说明

分析说明

溶解性
H₂O：0.02g / 10ml，透明至非常混浊，无色至淡黄色至淡褐色

基本信息

EC 号	232-553-0
MDL编号	MFCD00081838
NACRES	NA.25

产品性质

质量水平	100
标记范围	50-75% esterification
杂质	≤10% water
灼烧残渣	≤7.0%

安全信息

储存分类代码	11 - Combustible Solids
WGK	nwg
闪点(F)	Not applicable
闪点(C)	Not applicable