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CAS: 8008-99-9
分子式: C6H10S3
分子量: 178.34
沸点: 150-208 °C at 760 mmHg (lit.)
中文名称: 
大蒜提取物
英文名称: 
Garlic extract
用途: 具有强烈刺激气味和蒜所特有的辛辣味。有较强的杀菌能力(约为酚的15倍)。溶于大多数非挥发性油和矿物油,在乙醇中不完全溶解,不溶于甘油和丙二醇。大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的总称,主要含梳化合物,抗氧化性强、杀菌力强,可抑制和杀灭多种细菌以及致病真菌。
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CAS号首数字顺序排列: 1 2 3 4 5 6 7 8 9