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甜菊糖
甜菊糖图片
纯度含量:90%
包装:25kg
CAS NO:57817-89-7


产品名称
Stevioside
甜菊糖苷
产品介绍

分子式:C38H60O18

分子量:804.87

EINECS号:260-975-5

RTECS号:NZ8175000

物理性质:

1、性状:白色或微黄色粉末。味极甜,似蔗糖,略带后涩味,甜度约为蔗糖的200倍。在一般食品加工条件下,对热、酸、碱、盐稳定,在PH值大于9或小于3时,长时间加热(100℃)会使之分解,甜味降低。具有非发酵性,仅有少数几种酶能使其水解。

2、熔点(℃):198

制备路径:

一般用水从甜菊叶中抽提,经絮凝、过滤、吸附树脂提取,再经离子交换树脂脱盐、脱色而制得。

主要用途:

是天然低热量甜味剂。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量,是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时,可提高其甜度,改善口味。可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。按生产需要适量使用。

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