Pentanoic acid, 2-hydroxy-4-methyl-, methyl ester

名称：

别名：

40348-72-9
Methyl 2-hydroxy-4-methylpentanoate
Methyl 2-hydroxyisocaproate

分子式：

C₇H₁₄O₃

分子量：

146.19

FEMA：

3706

FLAVIS：

09.548

JECFA：

590

JECFA信息：

最近的JECFA评价的日期和会议次数：	2003 (Session 61)
质量规格的状况：	Full
物理形状/气味：	colourless liquid with sweet, fruity, musty odour
溶解度：	slightly soluble in water; soluble in fat
沸点(℃)：	72℃ (10 mm Hg)
最低检测值%：	99%
折射系数：	1.425-1.435
比重：	0.951-0.957
验证实验：	HNMR IR MS
光谱图：