Maltyl 2-methylpropanoate

名称：

别名：

2-Methyl-4-oxo-4H-pyran-3-yl isobutyrate
2-Methyl-4-pyron-3-yl 2-methylpropanoate
2-Methyl-4H-pyran-4-one-3-yl 2-methylpropanoate
65416-14-0
Maltyl isobutyrate

分子式：

C₁₀H₁₂O₄

分子量：

196.2

FEMA：

3462

FLAVIS：

09.525

JECFA：

1482

JECFA信息：

最近的JECFA评价的日期和会议次数：	2007 (Session 68)
质量规格的状况：	Full
物理形状/气味：	Colourless to yellow liquid; Strawberry aroma
溶解度：	Insoluble in water; Soluble in propylene glycol and fixed oils
乙醇中溶解度：	Soluble
沸点(℃)：	100℃ (0.01 mm Hg)
最低检测值%：	96%
酸价的上限：	10
折射系数：	1.497-1.501
比重：	1.145-1.149
验证实验：	IR
光谱图：