2-dodecenal

名称：

2-dodecenal

别名：

2-十二烯醛
20407-84-5
trans-2-Dodecen-1-al
反式-2-十二烯醛
正十二烯醛

FEMA：

2402

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
1200	3	100	360

分子式：C₁₂H₂₂O
分子量：182.31
沸点：272℃
性状：无色油状液体
溶解度：不溶于水、溶于乙醇
浓度低时具有强烈的橘子，柑子和橙子样的香气。具有柑橘味道。用于调配日化及食用香精。乙醛与癸醛缩合可以制得2-十二烯醛。