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名称、CAS号查询:  

2-丁酮

名称：2-丁酮
别名：78-93-3
ethyl methyl ketone
M.E.K
甲乙酮
FEMA：2170
三值数据：
香比强值香品值留香值综合评分
1002012
分 子 式：C4H8O
分 子 量：72.12
天然同一物，存在于咖啡中。有飘逸的醚香，还稍带有些微的果香及樟脑香韵。有类似化学品的韵味，带有些微的果味，青香韵调。用于配制切达干酪或其他干酪、香蕉、奶油、牛奶等香精。
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