您好,欢迎来到试剂仪器网! [登录] [免费注册]
试剂仪器网
位置:首页 > 资料中心 > 香料香精 > 2,3丁二酮
名称、CAS号查询:  

2,3丁二酮

名称:2,3丁二酮
别名:2,3-butanedione
2,3-二酮基丁烷
431-03-8
diacetyl
丁二酮
二甲基乙二醛
二乙酰
联乙酰
双乙酰
EINECS:207-069-8
FEMA:2370
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
3000105150

分子式:C4H6O2

分子量:86.09

熔  点:-4~-3℃

沸  点:87~88℃

闪  点:87~88℃

密  度:0.9734

折射率:1.3933

溶解性:以1:4溶于水,溶于乙醇、甲醇和大多数有机溶剂

外  观:黄色至浅黄色易流动液体

天然同一物,存在于醋、酸乳露、咖啡、覆盆子、牛奶、切达干酪、白脱中。香气强烈飘逸,有乳脂、乳酪浊香,稀释时似奶油香气,极易挥发。味甜,有白脱、牛奶香味。用于调配食品用香精。用于白脱、草莓、焦糖、司考其、红糖、牛奶香型、番荔枝、奶油等香精的调配。将甲基乙基酮先转化为其肟基化合物,然后以HCl水解,而分解为二乙基酰。

相关产品:
L-天冬氨酸镁
关注(3234)
工业洗衣粉
关注(1402)
对氨基苯甲酸
关注(4323)
石油醚60℃-90℃ 90℃-120℃
关注(1523)
羧基磁珠
关注(33874)
黄曲霉毒素b1标准品
关注(2866)
高纯度微电子级N-甲基吡咯烷酮NMP
关注(764)
硫酸锶
关注(2195)
绿茶提取物
关注(33148)
Agencourt AMPure XP -核酸纯化试剂盒
关注(5478)