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异丁酸-2-苯乙酯

名称:异丁酸-2-苯乙酯
别名:103-48-0
2-phenyl ethyl isobutyrate
β-phenethyl isobutyrate
异丁酸苯乙酯
COE编码:302
EINECS:203-116-1
FEMA:2862
FLAVIS:9.427
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
805027108

结构式:

分子式:C12H16O2
分子量:192.24
沸  点:230℃
密  度:0.987~0.990
折射率:1.484~1.491
溶解性:不溶于水,以1:4溶于75%乙醇中
性  状:无色至微黄色液体
天然同一物,存在于苏格兰威士忌酒、留兰香、啤酒、康酿克、朗姆、苹果酒、橄榄中。有青香、甜、花香、果香、葡萄、葡萄酒糖浆、果酱、蜜糖香韵。有花香、蜡香、青香、玫瑰香、葡萄酒、浆果韵味。用于草莓、葡萄酒、花香型食品等,常用作调制茉莉型和海仙花型香精。由异丁酸与β-苯乙醇经酯化反应而制得。

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