2,5-dimethyl-2,5-dihydroxy-l,4-dithiane

名称：	2,5-dimethyl-2,5-dihydroxy-l,4-dithiane
别名：	2,5-二甲基-2,5-二羟基-1,4-硫环己烷 2,5-二甲基-2,5-二羟基-对-二噻烷 55704-78-4
EINECS：	259-770-3
FEMA：	3450
FLAVIS：	15.006
结构式：分子式：C₆H₁₂O₂S₂ 分子量：180.29 熔点：80～138℃ 闪点：>99℃ 溶解性：微溶于水，溶于乙醇存在于烹调后猪肉的香气成分中，属天然等同香料。具有肉香及鸡肉样香气。