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名称、CAS号查询:  

4-(methylthio)-2-oxobutanoic acid

名称:4-(methylthio)-2-oxobutanoic acid
别名:4-甲硫基-2-酮基丁酸
4-甲硫基-2-氧代丁酸
51828-97-8
FEMA:3881
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
1000101001000

结构式:

分子式:C5H8O3S
分子量:148.18
沸  点:483℃
溶解性:溶解于水和白色凡士林
性  状:白色粉末
存在于意大利菠萝伏洛干酪,属天然等同香料。

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