ethyl 2-(methylthio) acetate

名称：

别名：

2-甲硫基乙酸乙酯
4455-13-4

EINECS：

224-700-2

FEMA：

3835

FLAVIS：

12.122

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
700	70	8	392

结构式：

分子式：C₅H₁₀O₂S
分子量：134.2
沸点：70～72℃
密度：1.038～1.043
折射率：1.454～1.462
溶解性：微溶于水，溶于乙醇和油
性状：无色液体
存在于甜瓜、菠萝、猕猴桃中，属天然等同香料。具有果香香气。