2-甲基-对异丙基苯丙醛

结构式：

分子式：C₁₂H₁₈O
分子量：178.26
闪  点：109℃
性  状：无色或淡黄色油状液体
具有强的兔耳草、铃兰、紫丁香等花香香味。香气幽雅柔和，留香时间长且首尾香气差异小。赋予加香产品新鲜的青香、花香型香气，调配的香精有丁香、铃兰、玉兰、橙花等，亦用于调酸柑橘型食用香精。