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2-丙酰基吡咯

名称:2-丙酰基吡咯
别名:1-(2-吡咯基)-1-丙酮
1073-26-3
2-propionylpyrrole
EINECS:214-026-7
FEMA:3614
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
800506240

结构式:

分子式:C7H9NO
分子量:123.16
熔  点:43〜45℃
性  状:白色晶状固体
存在于咖啡、焙烤的榛子、猪肝、可可、绿茶和焙烤的花生中,属天然等同香料。具有喹啉样香气,并有橡皮和皮革的气息。微溶于
水和油脂。