methyl 4-phenylbutyrate

名称：

别名：

2046-17-5
4-苯丁酸甲酯
γ-苯丁酸甲酯

FEMA：

2739

FDA：

121.1164

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
250	20	32	160

分子式：C₁₁H₁₄O₂
分子量：178.23
溶解性：极微量溶于水，可溶于乙醇
性状：无色液体
有强烈的好闻的花果香气。浓度在10^-4以下时具有特别甜的水果风味。用于食用香精及日化香精的调配。由γ-苯基丁酸与甲醇直接酯化而制备。