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氢化肉桂酸甲酯

名称:氢化肉桂酸甲酯
别名:103-25-3
3-苯丙酸甲酯
methyl-3-phenylpropionate
二氢肉桂酸甲酯
EINECS:203-092-2
FEMA:2741
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
3501045158

结构式:

分子式:C10H12O2
分子量:164.21
沸  点:238〜239℃
闪  点:>100℃
密  度:1.0370 ~ 1.0473
折射率:1.4990 ~ 1.5030
溶解性:以1:3溶于70%乙醇,几乎不溶于水
性  状:无色液体
有强烈的花果香气。用于食用香精及日化香精的调配。由肉桂酸甲酯在甲醇溶液中以镍和氢加压还原而制备。

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