perllyl acetate

名称：

perllyl acetate

别名：

15111-96-3
p-Mentha-1,8-dien-7-yl acetate
乙酸对-䓝-1,8-二烯-7-醇酯
乙酸紫苏酯

EINECS：

239-162-4

FEMA：

3561

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
150	60	24	216

结构式：

分子式：C₁₂H₁₈O₂
分子量：194.30
密度：1.1014。
存在于红橘、甜橙、苦橙、柠檬皮油、香柠檬油和圆柚汁中，属天然等同香料。乙酸与对䓝-1,8-二烯-7-醇发生酯化反应。