丙酸环己酯

COE 编号：421
Flavis编号：9.140
分子式：C₉H₁₆O₂
分子量：156.23
沸  点：193℃
折射率：1.443
性  状：液体
具有苹果和香蕉的芳香香气。味甜，有水果味，香蕉带青香味，蜡香香韵。用于调配食品香精，如香蕉、菠萝、苹果、葡萄、生梨香精。由环己醇和丙酸在浓硫酸存在下或苯的存在下直接酯化而制备，丙酸和环己醇在氯化铁催化下用环己烷带水，回流分水得到。