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千里酸

名称:千里酸
别名:3,3-二甲基丙烯酸
3-methyl crotonic acid
3-甲基巴豆酸
541-47-9
β,β-二甲基丙烯酸
异戊烯酸
EINECS:208-782-7
FEMA:3187
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
16060658


分子式:
C5H8O2
分子量:100.12
熔  点:70℃(升华)
沸  点:199℃
溶解度:溶于大多数有机溶剂
性  状:棱柱体(从水中析出)
天然等同物,存在于咖啡、覆盆子、佛及尼亚烟草中。有霉气,木香,轻微的焦糖香,烟灰缸的烟气和轻微焦气。味道似木香,焦
糖味,厚纸板味,烟灰缸的烟味和轻微的焦味。用于调配烟草,咖啡,香荚兰,威士忌调合剂,橡苔的木香韵。碱或强碱对α-溴代异戊酸的酯作用而制备;由丙酮和丙二酸或溴代醋酸酯缩合,或异丙叉丙酮和次氯酸钠氧化作用而制备。

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