分 子 式:C11H20O2分 子 量:184.28沸 点:215℃相对密度:0.853〜0.857折 射 率:1.417〜1.421溶 解 度:溶于乙醇和大多数动植物油中,不溶于水性 状:无色液体存在于香蕉、钟椒、留兰香和其他薄荷油、白葡萄酒、黄色鸡蛋果和苹果汁中,属天然等同香料。有水果香气以及未成熟水果样香韵和烟叶香韵,具有甜的果香、青香,香气类似苹果,带新鲜果汁及果皮香气。味道:20mg/kg的浓度具有青香、果香、苹果及熟果肉、生梨和蜡样风味。可少量用于日化香精配方中,也可用于洗涤、化妆品香精中用作溶剂,还可用于烟草加香,也用于 苹果、生梨、蜜饯、冰淇淋、菠萝蜜和香蕉风味的食用香精中。由正己醇与异戊酸酯化制备。商品化主成分含量95%。