分子式：C11H12O3分子量：192. 22闪 点：>100℃密 度：1.120～1.128折射率：1.5160～1.5230溶解度：以1:1溶于80%乙醇性 状：无色至浅黄色液体强烈的草莓样水果香气。甜、浆果、草莓、蜜、玫瑰样的花香香韵。用于食用香精(调配草莓、糖浆、蜜、香蕉)及日化香精的调配。一般是由苯甲醛和一氯醋酸乙酯在碱缩合剂的存在下反应而制备。
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