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名称、CAS号查询:  

isoamyl isovalerate

名称:isoamyl isovalerate
别名:3-甲基丁酸 3-甲基丁酯
659-70-1
isoamylisovalerianat
isopentyl isovalerate
苹果油
戊酸戊酯
异戊酸异戊酯
EINECS:211-536-1
FEMA:2085
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
50202020

结 构 式:

COE 编号:458
Flavis编号:9.463
分 子 式:C10H20O2
分 子 量:172.27
沸    点:190〜191℃
闪    点:72℃
相对密度:0.8583〜0.8625
折 射 率:1.4100〜1.4135
溶 解 度:以1:6.5〜1:8溶于70%乙醇,不溶于水,溶于大多数有机溶剂中
性    状:液体
存在于薄荷、留兰香油、西红柿、苹果、杏仁、香蕉、啤酒、白兰地、葡萄、李子、康酿克、苹果酒、老姆酒、雪利酒和威士忌中
。香甜,有水果香气,青香、酯香、熟苹果、果酱、热带水果香韵。味道似青鲜的苹果味、菠萝、酯香、鲜果味,像苹果皮和悬钩子香味、带蜜饯的冰淇淋味。可用于香水香精、化妆品香精以及皂用和合成洗涤剂香精配方中,其用量在2%以内;亦可用于洋李、香蕉、苹果、葡萄、猕猴桃、菠萝、泡泡糖等食用香精中。由异戊酸与异戊醇通过酯化反应制得。
根据RIFM提供的资料,异戊酸异戊酯的急性毒性数据:口服LD50>5g/kg(大鼠),皮试LD50>5g/kg(兔子)。

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