结构式：
分子式：C8H14O2分子量：142.19沸 点：175～177℃闪 点：58～64℃密 度：0.9750～0.9790折射率：1.4400～1.4410溶解度：不溶于水，以1:1.2〜1:1.6溶于70%乙醇，与乙醇和乙醚混溶性 状：油状液体存在于泡(白)菜中。香气类似溶剂、水果香，并含香蕉和苹果香韵。有溶剂味，略带凉味，甜香蕉及苹果香。似乙酸戊酯。用于热稳定性的各种水果香精、朗姆及化妆水的配制。由环己醇与醋酐或醋酸在痕量硫酸存在下加热制备。
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