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3-甲基丁酸2-甲基丙酯

名称:3-甲基丁酸2-甲基丙酯
别名:2-methylpropyl-3-methyl butyrate
589-59-3
isobutyl isopentanoate
isobutyl isovalerate
异戊酸异丁酯
EINECS:209-653-8
FEMA:3369
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
80202743


COE 编号:
568
Flavis编号:9.472
分 子 式:C9H18O2
分 子 量:158.24
沸    点:171.4℃
相对密度:0.8736
折 射 率:1.4057
溶 解 度:不溶于水,易溶于丙酮,以任意比例溶于乙醇和乙醚。
存在于香蕉、白葡萄酒、无花果和菠萝蜜树果实中。有甜的果香、苹果及青香。味甜,有青香味,水果味、香蕉带新鲜香韵。用于
苹果、桃子、覆盆子、菠萝蜜、香蕉、葡萄酒及多种水果饮料香精的调配。由相应的酮氧化而得。

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