2,3-Dihydroxypropyl 3-oxohexanoate

名称：

别名：

3-Oxohexanoic acid diglyceride
91052-72-1

分子式：

C₁₅H₂₄O₇

分子量：

316.36

FEMA：

3770

JECFA：

910

JECFA信息：

最近的JECFA评价的日期和会议次数：	2002 (Session 59)
质量规格的状况：	Full
物理形状/气味：	solid fatty flakes with essentially no odour
溶解度：	insoluble in water; soluble in oils
乙醇中溶解度：	slightly soluble
最低检测值%：	95% (by ester determination)
酸价的上限：	2.0
其他要求：	mp: 41-44℃
验证实验：	NMR
光谱图：