2,3-Dihydroxypropyl 3-oxohexadecanoate

名称：

别名：

3-Oxohexadecanoic acid glyceride
91052-71-0

分子式：

C₁₉H₃₆O₅

分子量：

344.5

FEMA：

3769

JECFA：

917

JECFA信息：

最近的JECFA评价的日期和会议次数：	2002 (Session 59)
质量规格的状况：	Full
物理形状/气味：	solid fatty flakes with essentially no odour
溶解度：	insoluble in water; soluble in oils
最低检测值%：	95% (by ester determination)
酸价的上限：	2.0
其他要求：	mp: 81-84℃
验证实验：	NMR
光谱图：