2,3-Dihydroxypropyl 3-oxodecanoate

名称：

别名：

3-Oxodecanoic acid glyceride
91052-69-6

分子式：

C₁₃H₂₄O₅

分子量：

260.33

FEMA：

3767

JECFA：

914

JECFA信息：

最近的JECFA评价的日期和会议次数：	2002 (Session 59)
质量规格的状况：	Full
物理形状/气味：	solid fatty flakes with essentially no odour
溶解度：	insoluble in water; soluble in oils
乙醇中溶解度：	slightly soluble
最低检测值%：	95% (by ester determination)
酸价的上限：	2.0
其他要求：	mp: 57-60℃
验证实验：	NMR
光谱图：