2-Undecenal

名称：

2-Undecenal

别名：

2-Undecen-1-al
2463-77-6
3-Octylacrolein
Undecen-2-al
Undecylenic aldehyde

分子式：

C₁₁H₂₀O

分子量：

168.27

FEMA：

3423

FLAVIS：

05.109

JECFA：

1366

JECFA信息：

最近的JECFA评价的日期和会议次数：	2004 (Session 63)
质量规格的状况：	Full
物理形状/气味：	Colourless to very pale straw coloured liquid; Fresh, fruity, orange peel aroma
溶解度：	Soluble in oils; Insoluble in water
乙醇中溶解度：	Soluble
沸点(℃)：	115℃ (10 mm Hg)
最低检测值%：	98% (sum of cis/trans isomers)
酸价的上限：	6
折射系数：	1.452-1.459
比重：	0.837-0.847
验证实验：	NMR
光谱图：